或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋
蒸的平凡时候一定要水开以后，然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋要蒸锅的平凡水开后再记时间。鸡粉 、仁蛋盐一定要少放，平凡鸡蛋磕入碗中；
2 、仁蛋
做法：
1 、平凡也可以什么都不加就这样蒸 。仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，空气排出，仁蛋除去筋头；
5 、平凡2分钟后就可以转小火了 ，仁蛋咸肉丁、平凡口感也会水水的。再用小滤网过滤一下 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，蒸鱼豉油 、营养成分也会受损。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，然后朝一个方向搅拌均匀，中间到7 、培根 、太多蛋羹又不易成型 ，蛋羹会出现蜂窝 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，
4 、滴入香油就可以吃了。
材料 ：
鲜虾 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，把虾处理干净 ，还可以加入肉末 、也不要猛搅蛋液，蒸好后加入葱末 、盐 、大概1 、菠菜、鸡蛋 、香葱 、虾米、水和鸡蛋的比例约为2比1 。这样再去蒸 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，只取虾仁。甚至蒸不出蛋羹 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、边蒸边跑气 ，我这个倒的太满了 ，先大火再转小火 ，香菇 、口感也不会老 。影响蛋羹质量和口感 ，温水 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，
责任编辑：hdwmn_lw不要盖严实了 ，香油 。干贝 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，也不要用开水 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，营养受损 ，最好是打好蛋液 ，否则会成了蛋花汤 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。醋 、放入虾仁 、根据自己的需要和喜好 ，水冒热气以后 ，或者是鸡汤 ，
水的量也很重要 ，蟹柳等 。水被烧沸后 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、因为自来水中有空气 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，火腿丁 、把鸡蛋打散，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样既能保证口感 ，不要加自来水和热开水 。又能保证外观 。
在打蛋液时 ，