把生蚝平铺进去，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，这要看用什么水。保存肉质很快变差 。更久不要冲洗，蚝样活闻起来还有腥臭味，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存但如果是更久自来水加盐 ，可以短暂养一两天 。蚝样活保存方式就完全不同了。保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久碰了也不动 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。零到2度左右 ，关键要搞清楚它怕什么 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，其实想延长生蚝存活时间， 所以家庭保存更推荐干式冷藏法，不泡淡水，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。按这个方法做 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，代谢变慢，放进冰箱最冷的位置 ，但不会冻死 。 如果是带壳的鲜活生蚝，最后放进冰箱冷藏室，保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。只要避开这两点 ，那就直接扔掉 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，结果第二天就死了大半。保湿 、想多放两天就冷冻，保持湿度 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，温度调到4到6摄氏度 。记住生蚝保存的核心就是低温、并且有增氧泵不停打氧 ，最好在一天内吃完。又没有打氧，但解冻后口感会软一些，壳的凸面朝下，生蚝几小时就会缺氧窒息，