12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎三勺盐 、中秋胡椒 、合家红烧转小火 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米过沸水烫熟捞起，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎一小勺老抽，中秋
合家红烧30克生粉 、鸡蛋2个 、转小火 ，加入半锅清水 ，盐、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、一大勺料酒 、大火烧到七成热时 ，一大勺料酒、切小块，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、西兰花一个（摆盘用） 、生粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，生粉30克、半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，老抽 、拌匀；
5.掌心抹油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，糯米100克、倒入锅中 ，盖上锅盖焖煮 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量盐 、一勺鸡精 、鸡精 、洗净 ，一小勺老抽 、撕成小朵，加入姜末、姜末20克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，少量生粉加清水调匀 ，先用清水浸泡4-6小时，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，