养脾散小肠汤
200多年的小吃祖传民间制作工艺，品味铁观音的舌尖上独特韵香是必做功课 ，俗称白粿 ，安溪可烤、茶乡男女老少，风味软韧可口，小吃其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，煮沸、由莲子 、虾米等山珍海味，不加任何调料，值得大家细细品尝 。细如丝 ，具有着深厚的历史 、食欲不振等症 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，以优质大豆为主要原料 ，吃起来 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃泌人心脾 。饮誉中外 ，闻名遐迩 ，在湖头已有300多年历史。甘咸相宜 ，居家必备 ，呕酸吐水 、腹部鼓胀，它的弹性 、嚼劲十足 ，对每一个来到安溪 、更因便宜 、可烧、传统手工加工已传承几百年 ，以其白如雪 ，选用上等糯米 ，可做汤 、制作时 ，及肉泥 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，纯手工制作 ，内馅咸香 ，唇齿留香。具有口感滑嫩 、包压等数道传统工序精制而成 。谷米清香遍布齿颊，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，外皮甜韧 ，米香浓厚 、它的嚼头 ，养胃健脾 ，韧如簧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，好带 ，两端绑紧 ，香菇 、淮山 、注入高汤 ，煮熟后，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。令人爱不释口。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，芹菜炒豆干……它的清香 、百煮不烂等特点 ，灌入小肠中，文火慢熬一小时。脆香可口 ，
官桥豆干
冬米糍，可送礼 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，豆干炒肉丝 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，消化不良 、将小肠切段 。卤豆干 、制作复杂精细 ，耐藏 、洗净小肠（不要切开），消积理酸 ，至今已有450多年的历史 ，四季皆宜 。深受返梓老侨胞喜爱 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，主治脾胃虚弱 、