3 、仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范适量盐 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也淀粉1茶匙、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，小火加热
5 、牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也开始用铲子推 ，虾仁去除沙线 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、而且不出水 ，白酒 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、几滴白酒 、鸡蛋4个 、用适量盐、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、虾仁20只 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，鸡蛋打开 ，豌豆适量 、
原料 ：牛奶160克 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，糖、盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制，等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟2 、水淀粉等
做法 ：
1 、虾仁一变色就捞出 ，锅里放一勺油，几滴白酒 、