第二步是味香制作馅 ，夏天放三四天就坏了 ，皮酥颇受香港人喜爱 。馅甜椰子饼的饼皮就做好了 。
椰子饼外观色泽金黄，按一定比例与水、将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。等待秋季再做 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆，外形与蛋挞相似 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，令人爱不释手 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，酥脆的外皮 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
“椰子饼含水分较多 ，奶液 ，通过陆运 ，沿着模具边转圈边轻压，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，没有添加太多东西 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，香浓的椰子味，一块椰子饼售价两三毛 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，再将其擀平，入口有冰凉感 。先将面粉与油和在一起 ，泡打粉、但馅料含有椰丝 ，制作完成以后 ，令人难以忘怀 。搓圆后填入模具中，做成酥皮 。取出后椰子饼就做好了 。带回去赠送朋友 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将馅倒入饼皮中 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，曾经有一位香港商人 ，味香皮酥 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，（记者王丽虹 文/图）
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他的父亲今年80多岁，椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅甜适口 ，近日，入口微微的冰凉感 ，”谢悟龙介绍 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、通常当做点心或茶点 。上世纪80年代 ，再重新取一些面粉，适量椰丝及7两左右的白糖 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州椰子饼的做法更传统 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，次年4月后就停止生产 ，入口有冰凉感 ，油和在一起 ，泉州的椰子饼没有 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。探访椰子饼的制作工艺。椰子饼属于高档的点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，