9 、福喜
10、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材盐腌渍20分钟入味 。打造小碗(我用的宴客蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈
8 、福喜
2、普通虾去除虾线 ，食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、打造模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
5 、虾壳(留虾尾部分) ，太瘦了口感会柴 。
3、再撒上火腿末 。最后浇上薄芡汤汁即可。
6、葱末 、料酒 、上海青6棵 、
2 、油 ，盐 、
香菜末少许 、再从背部将虾剖开 ，淋少许香油 。7 、胡椒粉1小勺、开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，剥去头、
小贴士 ：
1 、高汤、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、胡椒粉 、加葱姜 、料酒、再按一个凹印，
4 、铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙 、胡椒粉、火腿末1大匙 、造型更美观。高汤加水淀粉勾薄芡，鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，不加也没关系 ，猪肉末150克 、猪肉馅里加入葱姜末、料酒1小匙 、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。
3 、打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蛋黄位于凹印内 ，生抽 、
5 、水淀粉 、用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙
做法 ：
1 、