③烧热锅，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡味精 、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒酱油1汤匙，仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列下油 ，栗炒盛入深碟中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、酱油、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块再放入锅中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，不断翻炒 ，用漏勺捞起。
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入浆好的鸡块 ，糖 、葱段 、醋放入碟内 ，滤去油 。最后淋入香油即可 。绍酒2茶匙 ，香油各适量 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时 ，用筷划散 ，油温升至七成熟时 ，②将绍酒 、