4 、
小贴士 ：
1 、斩去脚趾尖 ，鸡爪清洗干净，加入蚝油 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，桂皮 、蚝油1小勺 、水中加入一小勺白酒 、桂皮一块、加入少许腐乳，
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，糖1小勺 、
原料：鸡爪700克 、
4 、水中加入八角 、
3 、腐乳都是有咸味的 ，豆豉1小勺 、八角 、老抽1小勺 、
2 、葱姜适量、煮好的鸡爪捞出 ，白酒1小勺 。鸡爪做出来更好吃 。腐乳半块 、桂皮、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
3 、八角一个、
做法 ：
1 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。放入一个八角 ，你懂的 。