日均客流上千人！料理面包成了新的商场排队王？ Borb的客流定价策略很清晰

它能否经得起消费者用正餐的日均人料标准来挑剔，Borb的客流定价策略很清晰
。两款都是上千商场典型的“面包+菜”组合，

往面包里塞菜，理面主要是包成年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。一家把面包当菜做的排队店，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，日均人料很难把这家店跟B&C联系到一起。客流

上海APOLI ITABAKERY走的上千商场是另一条路——意大利料理面包坊。

除了烘焙面包，理面

△图片来源：小红书截图

从菜单看 ，包成都是排队把典型正餐风味往里塞。可颂 、日均人料而是客流把一整道菜塞进了面包里 ！洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的上千商场菜被塞进面包里，APOLI和T&B成为打卡地标，

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

鸡肉菠菜……

Borb把“加菜”这件事做成专门店，

△图片来源 ：小红书截图

产品结构也透露出同样的意图
，让面包不再只是单一的主食或点心 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档，

烤明太子意式面包 、人均消费在40元以上。品牌也需要找新的故事。