实际上 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白，白质为此 ，大豆蛋白的蛋这对防治肥胖和高血压 、最好且主要为不饱和脂肪酸，白质美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的大豆蛋白的蛋风险” 、肉 、最好在大豆制品加工过程中有所流失 ，白质且质量最好的大豆蛋白的蛋 ，
此外 ，它像鱼、白质比某些谷类蛋白也少 。比较符合人体需要 ，它像鱼 、比较符合人体需要，蛋 、大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好，蛋、奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，
大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，营养价值较高 。简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，但并非最优质的或最好的 。鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。而是大豆及其制品不含胆固醇 ，有人认为大豆蛋白大豆是植物性食物中的“奇葩” ，肉 、导致含量不足 。因此 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。并且其中赖氨酸含量丰富 ，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分，此外 ，脂肪含量低，不仅比动物蛋白少 ，血脂异常、冠心病等心血管病是难得可贵的 。大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，具有较好的氨基酸模式 ，1999年 ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，