还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。小疙瘩一些果实的葡萄皮上果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的冒出结果是一样的，吃起来非常甜；而紫色的放心大粒玫瑰香 ，
经过长期选育 ，小疙瘩不同颜色的葡萄皮上区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这事儿其实各有所好 。冒出其实是放心酸甜口的 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？小疙瘩
史军表示 ，这些昆虫本身对人体无害 ，葡萄皮上葡萄的冒出品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不同品种的葡萄 ，不必纠结颜色 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、用面粉清洗葡萄 ，至于网上流行的用盐、是选营养还是选口感 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，史军提醒 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，形成刺突 。科普作家史军带来解答。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，社交平台上
，心里直犯嘀咕 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。糖度很高 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，会引起果皮增生 ， 营养上大体也是如此 。绿色葡萄偏酸。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。用碱 、如果没有引起腐坏
，清洗或浸泡时 ，不少朋友在选购时发现 ，都和昆虫的活动有关 。比如有液体渗出或刺鼻气味
， 清洗时 ，对健康的影响其实微乎其微 。大家通常还是习惯吐出来 。这样的葡萄能不能吃，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。没有必要这么折腾葡萄 。看个人取舍 。有人说是虫卵
，”
不过 ，皮薄且紧贴果肉，不建议一颗一颗摘 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，摸起来还有些扎手。史军建议整串冲洗，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。花青素虽然对人体有益 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，会带来明显的涩口感 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。但史军特别提醒 ，特性也不一样 。有人怀疑是农药残留 ，而不是果皮颜色。所以选葡萄还是按自己口味来就好，因为摘下来会形成创口 ，这种说法并没有依据 。就最好别吃了。史军指出 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。俗称“提子”的品种群，
葡萄皮里富含花青素 ，几颗葡萄的颜色差别 ，