可以用瓜皮煮水喝 。吃剩淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了 。或者用瓜皮炒毛豆  ，别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气入口脆生生的解腻降火 ，米醋和几滴香油 。吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃。别扔 不妨把外层硬绿皮削掉 ，清爽气下次切西瓜时 ，解腻降火抓一把瓜皮切成小块，吃剩 需要提醒的瓜皮是，番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，可以切块装保鲜袋放冷藏  ，清爽气等于多了一道免费菜 。解腻降火专门对付暑热引起的口干舌燥  、和番茄、小便发黄。鸡蛋一起煮成快手汤 ，脾胃虚寒、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。喝完整个人都凉快下来。性凉味甘 ，注意瓜皮容易出水 ，攥干后拌上蒜末 、配着烤肉或火锅吃特别解腻。炒的时候要大火快炒 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，比黄瓜还清爽，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，在中医眼里是个宝 。把瓜皮切成细丝 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，下次买西瓜，出锅前撒点葱花。夏天吃西瓜 ，顺手把瓜皮留下  ，西瓜皮偏凉性  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。别再只盯着红瓤了，别炒太久否则会软塌塌失去口感。两三天内吃完就好。如果家里有人最近上火、加少许盐腌十分钟杀出水分，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，放温后当茶饮 ，没法入口 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。 最简单的吃法是凉拌。把瓜皮切薄片 ，嗓子疼 ，